Μεθυσμένα



Υλικά

2 ποτήρια λάδι σπορέλαιο
1 ποτήρι μπίρα
1 μπέικιν
1 κιλό αλεύρι (εκτός μιας χούφτας)
καρύδια
300 γρ.  καρύδα

Εκτέλεση

Ζυμώνω τα υλικά μαζί: λάδι, μπύρα, μπέικιν, αλεύρι.

Στη συνέχεια πλάθω 40 μπαλάκια στρογγυλά. Σε κάθε μπαλάκι βάζω στη μέση μισό καρύδι και πλάθω στις χούφτες να κλείσει καλά. Τα βάζω σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνω 30΄ περίπου στους 180 βαθμούς.

Σιρόπι

2 1/2 ποτήρια νερό
2 1/2 ποτήρια ζάχαρη 
(Από την ώρα που ξεκινάει ο βρασμός, το αφήνω 5΄).

Ρίχνω στο ταψί το σιρόπι και τ' αφήνω να το πιούν. Αφού κρυώσουν τα τυλίγω στην καρύδα.

Χαλβάς

Υλικά

1 φλιτζάνι λάδι
2 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
3 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
4 φλιτζάνια νερό
1/4 της κούπας σταφίδες ξανθές
50 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
κανέλα
φλούδα λεμονιού για το σιρόπι

Ετοιμασία

Για να φτιάξετε το σιρόπι, βράζετε το νερό με την καστανή ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού, για 5 λεπτά. Καβουρντίζετε, με το λάδι το σιμιγδάλι. Ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ξανθύνει το σιμιγδάλι. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε το ζεστό σιρόπι. Ανακατεύετε καλά, ρίχνετε τα καρύδια, τις σταφίδες και βράζετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει λίγο το μίγμα. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζετε με μια πετσέτα μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το σιρόπι.
Βάζετε το χαλβά σε φόρμα, μέχρι να κρυώσει. Όταν κρυώσει το βγάζετε από τη φόρμα και πασπαλίζετε με κανέλα.