Υλικά
120 γρ. βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασίας δωματίου
80 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. νερό
240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
ελάχιστο αλάτι
Για την επικάλυψη
140 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα έως ότου ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Ζυμώνουμε με το χέρι έως ότου έχουμε μια σφιχτή ζύμη. Την ανοίγουμε ανάμεσα σε δυο φύλλα λαδόκολλας, για να μην κολλάει στον πλάστη, σε φύλλο πάχους 1 εκ. Κόβουμε τα μπισκότα με ένα κουπάτ ή με ένα ποτήρι διαμέτρου 6 εκ. περίπου. Τα τοποθετούμε σε λαμερίνα στην οποία έχουμε καλύψη με λαδόκολλα κια τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να ξεκολλάνε εύκολα από τη λαδόκολλα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Επικάλυψη
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και με το πινέλο αλέιφουμε τα μπισκότα. Αφήνουμε την επικάλυψη να στγνώσει καλά.
πηγή: γλυκές ιστορίες, τ. 18
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου