Μηλόπιτα

Υλικά

2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλυκού σόδα
1 κ. γλυκού αλάτι
1 κ. σούπας κανέλα
1 φλιτζάνι βούτυρο αγελάδος
1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
4 αυγά
3 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
ζάχαρη άχνη και κανέλα για το γαρνίρισμα

(προαιρετικά σταφίδες ή/και τριμμένα καρύδια)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και το μίγμα του αλευριού. Αφού ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά ρίχνουμε τα μήλα και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.