Υλικά
1 βιτάμ
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
4 κουταλιές της σούπας γάλα
4 αυγά
2 φλιτζάνια του καφέ αλεύρι φαρινάπ
1 βανίλια
1/2 φλιτζάνι καρύδι χοντροκομμένο
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ, τη ζάχαρη µε το βούτυρο για 5-6 λεπτά, να αφρατέψει και να κρεμώσει το μείγμα.
Προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα. Προσθέτουμε τη βανίλια. Λίγο λίγο και εναλλάξ, προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι με το γάλα. Αρχίζοντας και τελειώνοντας πάντα με αλεύρι.
Αλείφουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός στρογγυλού ταψιού (30-32 εκ.) με βούτυρο.
Πασπαλίζουμε τη βάση του ταψιού, που θα στήσουμε τη μηλόπιτα, µε την καστανή ζάχαρη.
Πλένουμε, καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε κυκλικά. Ξεκινάμε να καλύψουμε όλη τη βάση του ταψιού. Στα ενδιάμεσα κενά βάζουμε τα καρύδια.
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στο στρωμένο με μήλα ταψί. Ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
Δεν βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, αν δεν ελέγξουμε πρώτα το εσωτερικό του με μία οδοντογλυφίδα, και δούμε ότι ψήθηκε.
Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και αναποδογυρίζουμε τη μηλόπιτα σε μία πιατέλα, όσο ακόμα είναι ζεστή και τρέχει η καραμέλα. Αφαιρούμε το χαρτί. Αφήνουμε να κρυώσει και αχνίζουμε με άχνη και κανέλα.
