Μελομακάρονα



Υλικά

2 φλιτζάνια λάδι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
1/2 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
ξύσμα πορτοκαλιού
7 1/2 φλιτζάνια αλεύρι Αλατίνη
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. σόδα
κανελογαρύφαλο

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη, το λάδι, το χυμό πορτοκαλίου, το ξύσμα  και το κονιάκ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόδα, το κανελογαρύφαλο και το αλεύρι, το οποίο έχουμε αναμίξει με το μπέικιν. Ζυμώνουμε έως ότου σχηματιστεί μια εύπλαστη ζύμη. Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15΄-20΄ περίπου

Σιρόπι

2 φλιτζάνια μέλι, 2 φλιτζάνια ζάχαρη, δύο φλιτζάνια νερό. Βράζουμε τα υλικά για 5΄ περίπου.

 

Ενώ το σιρόπι είναι ζεστό βουτάμε τα (κρύα) μελομακάρονα και αμέσως τα βγάζουμε τοποθετώντας τα σε ένα σουρωτήρι στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.